Seja cheddar maduro ou queijo feta crocante, o queijo é um dos alimentos mais apreciados em todo o mundo.
Mas em uma notícia que deve preocupar os fãs de pratos mais saborosos, um especialista revelou que provavelmente você está armazenando o queijo de maneira errada.
Muitos de nós guardamos variedades diferentes no mesmo recipiente na geladeira.
No entanto, Jill Allen, diretora de excelência de produto em pesquisa e desenvolvimento da Tillamook, chama isso de “o pior erro que você pode cometer”.
“O pior erro que você pode cometer ao armazenar queijo é armazenar diferentes tipos de queijo no mesmo recipiente”, explica. vida do sul,
‘Por exemplo, se você colocar queijo azul e cheddar no mesmo recipiente, haverá diferentes leveduras e bolores.
‘E aquele queijo cheddar é o meio perfeito para alimentar os esporos de mofo azul.’
Aqui está o que você precisa fazer para garantir que seus blues, cheddars e brisas favoritos permaneçam frescos por mais tempo.
Em uma notícia que deve preocupar os fãs de comidas mais saborosas, um especialista revelou que provavelmente você está armazenando seu queijo de maneira errada.
Segundo Allen, o melhor é guardar os itens na embalagem original, prendendo as pontas abertas com um elástico.
“Ao abrir queijos duros ou semiduros, guarde a embalagem”, aconselhou.
‘Depois de terminar o que você precisa no momento, dobre a embalagem original de volta e prenda-a com um elástico.
‘Se precisar de um backup, use papel manteiga, papel manteiga ou sacos de queijo, que ajudam a manter o queijo no ambiente de armazenamento ideal.’
Alternativamente, você pode congelar o queijo – mas não em pedaços grandes.
“Outro grande erro é congelar pedaços de queijo, o que interromperá o processo de envelhecimento, alterando o sabor e a textura”, disse Allen.
‘Recomendamos congelar o queijo ralado apenas se for necessário congelá-lo para preservação e depois usar os pedaços para cozinhar, pois ele derreterá.’
Embora os queijos duros resistam ao frio e durem bem até dois meses no congelador, os queijos moles não são tão bons, segundo. Qual deles?,
Embora os queijos duros possam resistir ao frio e durar até dois meses no congelador, os queijos moles não se saem tão bem.
“É seguro congelar queijo de pasta mole, mas não é recomendado porque fica muito aguado quando descongelado”, explicou.
‘Isso inclui queijos como brie, feta e cream cheese.
‘Dito isto, se você tiver queijo macio em uma receita – como molho de macarrão – ele congelará muito melhor.’
