O que as crianças estão assistindo, transmitindo e falando está moldando o que comem mais do que nunca, com almoços de inspiração coreana aumentando nas escolas australianas graças à mania dos Kpop Demon Hunters.
O filme conquistou plataformas de streaming e mídias sociais, misturando música no estilo K-pop, animação e uma história de alta energia que ressoou no público em idade escolar.
Clipes, músicas e personagens do filme se tornaram virais em plataformas como TikTok e YouTube, gerando conversas no playground e uma cultura de fãs que se estende além da tela.
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Agora, novos dados do serviço de encomendas de cantinas online Flexischools revelaram que as encomendas de comida ao estilo coreano deverão aumentar 200 por cento em 2025, sinalizando uma mudança acentuada em relação aos rolinhos de salsicha e às tartes de festa que antes dominavam as cantinas australianas.
Tigelas de carne Bulgogi, hambúrgueres coreanos de frango grelhado e frango com arroz ao estilo coreano são agora itens regulares do menu nas escolas de todo o país, refletindo a crescente influência da cultura jovem nas escolhas alimentares diárias.
A CEO da FlexiSchool, Rachel DeBeck, disse ao 7NEWS.com.au que as crianças não são mais passivas em relação ao que veem nos cardápios das cantinas.
“Os dados da FlexiSchool mostram um aumento de quase 200% ano após ano nas refeições nas cantinas de inspiração coreana em 2025”, disse DeBaek.
“Parte desse crescimento é a influência das tendências sociais juvenis, incluindo a popularidade do K-pop e Kpop Demon Hunters, que não são apenas o que as crianças estão falando, mas também o que elas escolhem para comer.”
Embora a cultura pop tenha servido como um poderoso acelerador, DeBeck disse que a tendência é muito mais profunda do que um único momento de fã.
“Não se trata apenas da cultura pop. Os menus escolares estão a tornar-se mais globais e as crianças de hoje estão a crescer com uma vasta gama de experiências de cozinha internacional em casa, em restaurantes e online”, disse ela.
“É uma combinação dos dois porque, enquanto a cultura pop espalha a consciência, os interesses das crianças evoluíram e estão agora a impulsionar muitas das tendências que vemos nas cantinas escolares e nas mercearias.”
Ele disse que a comida coreana se beneficiou da ascensão global do K-pop, mas seu poder de permanência vem das próprias crianças.
“A crescente popularidade do K-pop ajudou a colocar os sabores coreanos em destaque tanto em nossos restaurantes quanto em lojas de varejo e escolas, com pratos como hambúrgueres coreanos de frango grelhado na brasa e tigelas de bulgogi tornando-se cada vez mais regulares no menu”, disse ele.
“Mas a grande mudança é que as próprias crianças estão moldando o que é popular.”
Os gostos internacionais estão crescendo
O aumento nos almoços coreanos faz parte de uma mudança mais ampla no que as crianças comem na escola.
Em 2025, o sushi ultrapassou os rolos de salsicha a nível nacional, enquanto a comida de inspiração asiática e os pratos de frango ricos em proteínas aumentaram em muitos estados.
“Isso mostra que a ideia de ‘refeições escolares australianas’ está se expandindo e se modernizando de uma forma realmente significativa”, disse DeBeck.
“As cantinas escolares hoje não têm a mesma aparência de há 20 anos.
“Eles evoluíram para ofertas modernas que refletem a diversidade cultural, as tendências alimentares globais e as necessidades dietéticas observadas nos lares australianos.”
Ele disse que o forte crescimento em outros sabores internacionais sugere que a mudança é estrutural e não transitória.
“A mudança para sabores coreanos, japoneses e indianos, com pratos como frango com manteiga recebendo mais de meio milhão de pedidos e pratos de inspiração coreana crescendo quase 200%, destaca como a cantina australiana clássica está abraçando sabores multiculturais”, disse DeBeck.
Além disso, a mudança nas rotinas familiares está a remodelar a forma como o almoço é organizado. Com muitos pais conciliando os compromissos profissionais e escolares, a conveniência tornou-se um dos principais impulsionadores dos pedidos nas cantinas.
“Os pais estão enfrentando a pobreza mais do que nunca”, disse DeBeck.
“Muitas pessoas estão recorrendo a cantinas e lanchonetes porque economizam mais de 100 horas por ano em comparação com fazer o almoço em casa – sem falar no estresse de tentar sair de casa todas as manhãs.”
Essa pressão está sendo sentida em lares de todo o país, disse ele.
“71 por cento das famílias de casais têm ambos os pais trabalhando, muitos deles lutando para equilibrar trabalho, escola e vida doméstica”, disse DeBeck.
“Os pais estão cada vez mais recorrendo aos pedidos na cantina, pois isso lhes economiza um tempo valioso, dá aos filhos mais variedade durante a semana e garante que eles tenham uma refeição no almoço.
adequado para o propósito
O sucesso da comida coreana também reside na forma como ela se adapta às preferências nutricionais e à realidade das cozinhas escolares.
“A culinária coreana se encaixa naturalmente naquilo que tanto as crianças quanto os pais buscam”, disse Daebaek.
“Os dados da FlexiSchool mostram que os alunos estão cada vez mais a escolher refeições ricas em proteínas, indicando uma clara mudança no sentido de refeições fartas, nutritivas e equilibradas.
“As opções de inspiração coreana alinham-se perfeitamente com essas preferências: são elaboradas em torno de ingredientes familiares como arroz, frango e molhos leves, fornecem proteínas sólidas, incluem vegetais e oferecem sabores ousados, mas acessíveis, que não são excessivamente picantes.”
Ele disse que eles também funcionam perfeitamente no ambiente da cantina.
“Eles se traduzem excepcionalmente bem em um ambiente de cantina escolar porque são fáceis de preparar em grande escala, viajam bem no formato de almoço e proporcionam consistência confiável”, disse ele.
Ainda há espaço para o humilde rolinho de salsicha
Apesar da expansão global dos cardápios, DeBeck disse que a nostalgia ainda tem lugar nas cantinas escolares.
Ele disse: “Lembro-me de que foi um grande desvio da experiência clássica da cantina, mas é em grande parte uma mudança positiva”.
“E, curiosamente, essas memórias nostálgicas não estão desaparecendo – elas ainda estão no cardápio, com um milhão de tortas de festa, 488 mil copinhos de gelatina e 426 mil Zupper Doopers encomendados no ano passado.
“Portanto, em vez de mudar a tradição, o cardápio moderno está se expandindo.”
Mas, longe de ser uma tendência, Daebaek acredita que a comida de inspiração coreana se tornará firmemente arraigada nos cardápios escolares nos próximos anos.
“Todos os sinais apontam para comida coreana”, disse ele.
“Os dados mostram que eles não apenas cresceram, mas duplicaram, consolidando-se firmemente nos menus convencionais.
“À medida que as cantinas escolares se diversificam e adoptam mais influências globais todos os anos, é provável que a cozinha coreana se adapte confortavelmente aos novos sabores, em vez de se tornar insípida.
“A merenda escolar em 2026 será mais diversificada, mais global e mais reflexiva da vida familiar moderna.
“A comida de inspiração coreana tornou-se parte integrante desse novo normal.”
