BEIRUTE – Correntes de voluntários colocam arroz e legumes em recipientes de refeição, enquanto outros mexem enormes panelas de arroz fervendo, enquanto um refeitório em Beirute luta para atender à demanda de pessoas deslocadas que escapam dos ataques israelenses.
Josephine Abu Abdo, chef e uma das fundadoras da Nation Station, disse que a cozinha serve 700 refeições por dia e está na capacidade máxima, mas ela ouviu que são necessárias 1.000 refeições.
“O desafio é que não conseguimos acompanhar. Sentimos que somos apenas uma gota no oceano”, disse Abu Abdo, enquanto uma equipe de voluntários de diferentes idades de todo o Líbano embalava alimentos às pressas.
A Nation Station foi fundada para ajudar as vítimas da devastadora explosão do porto de Beirute em 2020, passando de uma equipe de cinco para cem ao longo do tempo. Serve alguns pratos tradicionais libaneses, como abobrinha recheada com arroz e carne, bulgur e tomate, sopa de legumes e salada de repolho.
Quando os ataques israelitas em todo o Líbano se intensificaram na segunda-feira, forçando cerca de 40 mil pessoas a irem para abrigos em poucos dias, os voluntários cozinharam mais alimentos sem qualquer financiamento, distribuindo-os como uma resposta de emergência aos centros que albergam os deslocados.
“Trabalhamos com as pequenas economias que tínhamos nos primeiros três dias. Depois, muitas pessoas começaram a doar”, disse Abu Abdo.
“A doação que recebermos nos cobrirá por dois ou três dias. Veremos, um dia de cada vez e tomaremos uma decisão”, acrescentou.
Os ataques israelitas mataram mais de 600 pessoas no Líbano desde segunda-feira, sendo o conflito entre Israel e o Hezbollah apoiado pelo Irão o mais intenso em mais de 18 anos.
O Hezbollah tem disparado foguetes contra Israel há quase um ano em apoio ao seu aliado Hamas, que combate Israel em Gaza.
Dezenas de milhares de pessoas em ambos os lados da fronteira Israel-Líbano fugiram das suas casas e Israel declarou o regresso seguro dos seus residentes como um dos seus objectivos de guerra.
“Estamos todos nos esforçando ao máximo para fazer a diferença e ajudar. É o mínimo que podemos fazer e, infelizmente, estamos acostumados com isso”, disse May Ayash, chef profissional que trabalha como voluntário na cozinha. REUTERS
