Airfryer: g1 testa 4 modelos para ver os alimentos dentro sem abrir. O monitoramento do processo de cozimento evita aberturas desnecessárias do aparelho, agilizando o preparo dos alimentos. Mesmo que você fique de olho na comida, há um preço. Airfryer com display são R$ 200 a R$ 300 mais caras que as convencionais “fechadas”. O Guia de Compras testou quatro modelos de airfryer com display: Arno AFP4 (4 litros) Dako Digital 360° (6 litros) Mallory SmartGlass (4,5 litros) Philips Walita Series 3000 (7,2 litros). Batata, peito de frango desfiado, pão de queijo e picanha. Os produtos foram enviados por empréstimo e serão devolvidos aos fabricantes. O que você achou do novo formato de vídeo para abrir esta reportagem? Qual Airfryer escolher na Black Friday? Confira abaixo o resultado dos testes e ao final do relatório leia como foram feitas as receitas e a conclusão. Duas das quatro airfryers do teste Arno Easy Fry Extra Surface AFP4 se destacam por seus designs diferenciados: a Arno AFP4, pelo formato compacto, e a Mallory SmartGlass, com tigela de vidro. Os modelos Dako e Philips Wolter são mais parecidos com a airfryer tradicional. A Arno AFP4 é a menor e mais leve airfryer testada. Ela mede 19 x 31 x 31 cm (altura x largura x profundidade) e tem formato de paralelepípedo, diferente dos cubos convencionais de outras airfryers. O peso do produto é de 4,9 kg. A capacidade de 4 litros também é a menor dos aparelhos comparados, mas é o único que chega a 220 °C; Outros chegam a 200 graus Celsius. Em novembro, a Arno AFP4 foi vendida por entre R$ 800 e R$ 950 nas lojas online consultadas – a airfryer mais cara entre as avaliadas. A Arno Airfryer tem um diferencial: é a primeira testada pelo Guia de Compra com duas resistências para aquecimento do ar, uma acima e outra abaixo da bandeja. Assim, não há necessidade de virar os alimentos durante o cozimento. Porém, o design curto torna a bandeja baixa, o que evita o cozimento de alimentos muito altos, como frango. Além disso, a bandeja possui ranhuras e não possui grade, o que deixa marcas de grelhados em carnes e aves. O modelo é digital, com controles de temperatura e tempo, e oferece 10 programas predefinidos: batata frita, peixe, carne, nuggets, legumes, biscoitos, coxa de frango, desidratação, pizza congelada e pizza fresca. Em geral, as receitas precisam de mais alguns minutos para serem preparadas no Arno (potência de 1.700W), mesmo com aquecimento duplo. Isso pode ser devido à baixa potência ou à recomendação do fabricante de não pré-aquecer o dispositivo. O mesmo problema de tempo de cozimento ocorreu com o Mallory (1.200 W), mas não com o Dako (1.500 W) e o Philips Walita (1.800 W), que são mais potentes. O display Arno é de vidro, acima da bandeja. Um botão no painel acende a luz, o que permite observar o cozimento dos alimentos, embora a altura do aparelho exija que ele fique um pouco curvado. Depois de alguns segundos a luz se apaga. Arno AFR4: display e bandeja transparentes Arno AFP4 com alça grande Henrik Martin/g1 é fácil de limpar, pois a tigela não possui cesto extra e possui revestimento antiaderente. A alça da bandeja percorre toda a frente e as laterais, facilitando a movimentação com uma ou duas mãos. As alças não aqueceram durante o teste. O vidro dentro do display está ligeiramente sujo devido a vapor e respingos. Em outras Airfryer isso não aconteceu. O fabricante não informou se a tela pode ser limpa. Dako 360º O Dako Digital 360°, assim como o Philips Wallita, lembra um modelo de airfryer convencional, com formato mais grosso e tigela maior com cesto ou grade interna para valorizar os alimentos. O produto mede 30 x 30,9 x 38,8 cm (altura x largura x profundidade) e pesa 5,1 kg. Sua capacidade interna é de 6 litros, um pouco menor que a da Philips (7,2 litros). A potência é de 1.500 W, mais que a Mallory, mas menos que as carteiras Arno e Philips. Nas lojas online pesquisadas, o Dako Digital 360° custa R$ 600. Todos os controles são digitais, com onze programas pré-definidos: Fritar, Frango, Carne, Bacon, Peixe, Pão de Queijo, Legumes, Salgados, Cupcake, Desidratar e Descongelar, além de funções de pré-aquecimento e reaquecimento. Ao contrário de Arno e Mallory, Dako teve que parar de cozinhar minutos antes do horário programado, porque o equipamento esquentou demais. A carteira Phillips teve desempenho semelhante. A Airfryer, assim como Mallory e Phillips, emitem um aviso sonoro quando é hora de virar a comida. Os diferenciais do produto são suas funções para descongelar e reaquecer alimentos. O display plástico fica na parte superior, envolve o equipamento e permite uma boa visualização dos alimentos de qualquer direção. Um botão ativa a luz interna, que permanece acesa por um tempo. Dako Digital 360º: Vista ao redor da airfryer Henrik Martin/g1 A tigela Dako possui apenas uma bandeja interna, que é fácil de mover. Fácil de limpar, como outros aparelhos com interior antiaderente. O manual também não informa se é possível limpar a área do display. Mallory SmartGlass O Mallory SmartGlass se destaca dos demais testes de airfryer por um motivo: sua tigela é feita inteiramente de vidro temperado. O restante é feito de aço com revestimento antiaderente. Você sempre pode ver a comida dentro sem acender as luzes internas. Sua capacidade interna é a segunda menor em teste, com 4,5 litros – acima apenas da Arno e abaixo das carteiras Dako e Philips. Nas lojas online, o modelo foi o mais barato para avaliar, sendo vendido por R$ 480 em novembro. A airfryer mede 31 x 29 x 27,5 cm (altura x largura x profundidade) e pesa 4,7 kg com a maior parte desse peso concentrada na bandeja de vidro. Em teste realizado com balança doméstica, responsável pela bandeja, pesando cerca de 2 kg. Assim como seus concorrentes de teste, o Mallory SmartGlass possui controles digitais. São oito programas: Batata Frita, Torta, Frutas e Legumes, Frango Tailandês, Bife, Bolo, Peixe e Descongelamento. Durante o uso, o SmartGlass apresentou alguns problemas específicos com o conceito do produto. Ao cozinhar qualquer alimento, ao contrário do que acontece em outras airfryers, a bandeja de vidro fixada no aparelho não fica completamente fechada. Há um espaço pequeno, de menos de meio centímetro, por onde o ar quente escapa em todas as direções, aquecendo o ambiente da cozinha. Olhando mais de perto, a Mallory Airfryer possui um espaço aberto para a saída do ar quente, equipado com bandejas de vidro. Henrik Martin/G1 Como resultado, o cozimento é lento e o prato precisa de mais tempo para terminar, semelhante à situação observada em Arno devido ao baixo consumo de energia. O ar quente aquece o ambiente ao redor de toda a airfryer. Em outros modelos, a saída de calor está concentrada na parte traseira e geralmente não é um problema. A Airfryer veio com luva de silicone para manusear bandejas quentes e pesadas, a única em testes para esse recurso de acessório. O aparelho avisa quando é hora de virar os alimentos, que são colocados sobre uma grade de aço com material antiaderente. Mallory SmartGlass: Bandeja de vidro temperado Henrik Martin/G1 A limpeza, graças à bandeja de vidro, é a mais fácil das quatro airfryers testadas. A sujeira e a graxa saem facilmente, mas é preciso verificar se não resta nenhum resíduo. Mas você precisa limpar a bandeja de vidro rapidamente. À medida que a bandeja esfria, a gordura solidifica e a gosma fica visível de todos os ângulos. A receita da picanha comprova isso. Philips Wallita NA341 Série 3000 A Philips Wallita NA341 série 3000 entra na categoria de airfryer tamanho família, por ser a de maior capacidade testada, com 7,2 litros e potência máxima, 1.800W. Em novembro, a Airfryer custa R$ 600 nas principais lojas da internet. A maior capacidade significa o maior tamanho, medindo 30,3 x 33,3 x 45,3 cm (altura x largura x profundidade) e pesando 5,9 kg. Além do controle digital, de tempo e temperatura, a Philips Wallita NA341 oferece 12 programas prontos: batatas fritas congeladas ou frescas, coxas de frango, carnes, peixes, café da manhã, legumes, muffins, vegano (o manual só se refere ao falafel), frutas desidratadas, manter aquecido e definir um botão desejado para registrar a temperatura. No uso diário, a Airfryer tem se mostrado tão boa quanto a Dako e é preciso tomar cuidado para não ultrapassar o ponto desejado nas receitas. O equipamento emite um sinal sonoro quando você liga os ingredientes. Ao contrário do que acontece com o Dako, o Phillips possui um cesto interno que cabe na tigela para guardar os alimentos. O fundo da cuba possui uma área elevada, que segundo o fabricante auxilia na ventilação do interior do equipamento. O conjunto tigela e bandeja é encaixado em uma trava na alça, como visto em outras marcas de airfryer em testes anteriores. A fechadura é protegida por uma frágil tampa de plástico, que pode quebrar. O display de plástico fica na parte superior, como a Daco Airfryer, mas não contorna o equipamento. Apresenta apenas a frente iluminada, o que permite acompanhar melhor o cozimento. O display da Philips Walita Airfryer fica na parte frontal do aparelho Henrique Martin/g1 A limpeza é fácil, como acontece com outras airfryers com interior antiaderente. A marca é a única a afirmar que a tigela e o cesto podem ser lavados na máquina de lavar louça. Sobre a receita de banana-da-terra A fruta fatiada funciona muito bem na airfryer, sem óleo. Basta cortar a banana e colocar na airfryer a 180ºC por 20 a 25 minutos. Em quatro airfryer eles ficaram caramelizados por fora e macios por dentro. Destaque para o Arno, que deixa marcas de grelha nas fatias. Em vez de uma versão congelada de batata frita, a receita foi feita apenas com batatas cortadas em cubos ou tiras (estilo rústico) e cozidas no botão de batata da airfryer, que variava no tempo dependendo do modelo. Os destaques são o modelo Philips Walita, que leva batatas bem crocantes no final, e o Mallory (com batatas caseiras). O resto são ingredientes congelados esfarelados, pimenta limão e um pouco de azeite, tudo correu bem na airfryer. Esta é uma receita difícil de errar, quer você ajuste o tempo (25 a 30 minutos a 180ºC) ou use os programas de frango da fritadeira. O pão de queijo é outro teste de controle, que apresenta melhor distribuição de calor que o bolo de mandioca. No Arno, os homens da esquerda ficaram mais leves. Na Dako e na Phillips, cozinhar era mais rotineiro. No Mallory’s, os pães do meio foram torrados ainda mais. A carne de picanha, cortada em bifes e virada a cada 4 minutos, ficou boa na airfryer quatro, principalmente para quem gosta de carne mal passada – veja como fazer. No Arno era mais difícil manter a carne parada com a gordura por causa da bandeja fina. Conclusão Ter um display para airfryer pode parecer apenas uma moda passageira, mas é um recurso prático que permite monitorar o cozimento, mexer ou virar os alimentos e economizar tempo na cozinha. Já imaginou um forno sem vidro na porta? Airfryers ‘XL’: g1 testou 3 modelos de grande capacidade Fornos com airfryer: g1 testou 3 modelos A escolha entre os quatro modelos depende do tamanho da família e das necessidades de uso. As airfryers Arno e Mallory têm menor capacidade e são recomendadas para uma pessoa ou um casal. Os modelos Dako e Philips Walita, com maior capacidade, são recomendados para famílias de três ou mais pessoas. 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