Singapura – Os bolinhos se tornaram um dos alimentos em alta de 2025, à medida que os clientes são atraídos por alimentos com boa relação custo-benefício, feitos à mão na frente deles.
O prato clássico de Everyman está de volta aos holofotes, já que a nova marca mostra as tradições da cidade natal de seu fundador, permitindo que os clientes experimentem diferentes aspectos da cultura do bolinho de massa da China.
Nestes novos conceitos, os clientes puderam observar os bolinhos sendo embalados sob encomenda através de uma cozinha aberta com paredes de vidro, demonstrando claramente o frescor e a higiene da cozinha.
Um deles é o Yuanji Dumplings, com sede em Guangzhou, que serve bolinhos de estilo cantonês, incluindo os populares bolinhos de porco com camarão e vegetais (US$ 9,80 por 10 peças).
A marca está em uma trajetória de rápida expansão. A primeira loja em Cingapura foi inaugurada no Fortune Center no final de 2024. Ela planeja abrir nove lojas até o final de 2025, de Nex e Vivo City a 313@Somerset e Funan, com mais duas lojas programadas para abrir em dezembro (Rivervale e Suntec City). A empresa pretende abrir até 50 lojas em três anos e planeja abrir 30 lojas até o final de 2026.
Loja de bolinhos Yuanji da Food Republic localizada em 313 em Somerset. A rede de bolinhos cantoneses com sede em Guangzhou pretende abrir até 50 lojas em três anos, com previsão de inauguração de 30 até o final de 2026.
Foto de : Genki Gyoza
Os Chuxing Wontons de Joo Chiat, que apresentam recheios ao estilo Qingdao, como cavala espanhola, porco e wontons de cebolinha (US$ 11,90 por 12 peças), planeja abrir outra loja no leste até o final de 2026.
Os Chuxing Wontons de Ju Chiat, que apresentam recheios ao estilo Tsingtao, como cavala espanhola, porco e wontons de cebolinha, planeja abrir outra loja no leste até o final de 2026.
Foto de : Hedy Koo
A Jiao Taiyuan Hand Dumpling Store, especializada em bolinhos do norte da China com ingredientes como cogumelos de pinheiro, planeja abrir quatro novas lojas até 2026.
O prato principal são brotos de mostarda em conserva e bolinhos de porco fritos (US$ 8,80 por 10 peças). O ya saigan cultivado em Sichuan é embebido por três horas, lavado várias vezes e frito em gordura de frango e banha de porco para criar um recheio saboroso que o diferencia das versões de cebolinha e porco comuns em outras regiões.
Também no norte da China, Zhang Ji Yun Jiao serve xiao long bao ao estilo Shandong feito com massa fermentada. O xiaolongbao de porco e cebola verde (US$ 7,80 por 6 peças) apresenta um recheio de porco levemente temperado, enquanto o xiaolongbao de porco marinado ao estilo Shandong (US$ 7,80 por 6 peças) usa um recheio estilo norte de carne de porco picada frita em pasta de feijão fermentada para um final saboroso.
A rede abriu um restaurante em janeiro no Grandral Mall @ Clementi e um segundo restaurante em Holland Village em agosto. Mais tarde, em setembro, eles se mudaram para a praça de alimentação e abriram uma loja no Food Junction, Junction 8. A empresa planeja abrir outra barraca na praça de alimentação em Westgate até o final de dezembro.
O que posso dizer? É rap.
