Nenhum novo restaurante na Grã-Bretanha e na Irlanda foi premiado com a prestigiada classificação de três estrelas Michelin, embora a Irlanda seja o primeiro a ser nomeado.
Michelin lançou seu último guia em um evento Dublin Este programa foi organizado pela primeira vez no país na noite de segunda-feira.
Dez restaurantes mantiveram o estatuto de três estrelas Michelin, mas nenhum novo nome foi adicionado à prestigiada lista.
Previa-se que a Irlanda tivesse sido escolhida para sediar o evento como o primeiro restaurante três estrelas do país a ser adicionado ao guia.
Dois restaurantes, ambos Row on 5 e Bonheur Matt Abbey LondresPromovido ao status de duas estrelas.
Fifty Two at Rudding Park estava entre os 20 ganhadores de sua primeira estrela Michelin Harrogate – que é conhecido pelo seu “Disco das Ilhas Desertas”, onde os hóspedes escolhem a música que vai tocar, e o chef Adam Dagg diz que “tentam criar uma festa no restaurante”.
Rafael Caglier Mare se tornou o primeiro restaurante com estrela Michelin Brighton E em Hov há cerca de 50 anos.
Um restaurante de Galway, The Pullman – instalado em dois vagões restaurados do Expresso do Oriente – também ganhou uma estrela.
Alexander Claridge, do The Wilderness em Birmingham – que conquistou sua primeira estrela, disse que a cidade “não se leva muito a sério, mas leva a comida a sério”.
“Quando você ama o que faz, é fácil e nós amamos o que fazemos”, disse John Wyer, da Forest Avenue de Dublin, quando seu restaurante foi premiado com uma estrela.
O prêmio Young Chef de 2026 foi para Tom Ernst, do Jersey’s Bohemia.
Ele disse que se inspirou em passear com o cachorro na praia, dizendo que era uma das vantagens de trabalhar em uma ilha e acrescentou: “Às vezes é bom fugir dela”.
O Sebb’s, no centro de Glasgow, ganhou o prêmio Exceptional Cocktail.
Kente Schoen Schoen foi eleito Abertura do Ano, descrevendo-se como “trazendo o sabor da Serra Leoa ao coração de Sevenoaks”.
Maria Bradford disse que o restaurante de sua família “representa literalmente os menos favorecidos”.
Chef celebridade Gordon Ramsay entregou o prêmio de Sommelier do Ano, que foi para Roxanne Dupuis da Row 5 em Londres.
Ele também entregou o prêmio de serviço que foi para Barbara Nealon da St Francis Provision em Kinsale, Co Cork.
Quando questionado sobre o que torna os serviços excelentes, ele comentou: “Basta gostar dos seus clientes”.
Sete restaurantes também foram premiados com estrelas verdes por “adotarem uma abordagem responsável e consciente da gastronomia”.
Num discurso em vídeo durante o evento, o diretor internacional do guia, Gwendal Polenneck, descreveu a noite como “um evento verdadeiramente histórico para a hospitalidade irlandesa”.
Ele acrescentou que foi um “marco” que reconheceu “não apenas a culinária excepcional, mas as pessoas, lugares e paixões que definem a cultura alimentar e a hospitalidade irlandesas”.
