gostei muito Melbourne O restaurante requintado em breve fechará suas portas para sempre.
Depois de quase uma década em operação, o Atlas Dining em South Yarra servirá seus últimos clientes na sexta-feira, 28 de novembro.
O fechamento do restaurante de um só chapéu foi anunciado pelo chef e proprietário Charlie Carrington.
A sua decisão de encerrar o seu espaço mundial foi uma surpresa, com o chef a explicar que queria encerrar a viagem do Atlas Dining enquanto este ainda estava “no topo do jogo”.
No seu último mês de serviço, o Atlas apresentará um menu ‘Best of Atlas’ apresentando alguns dos pratos mais populares e apreciados dos últimos nove anos.
O conceito ambicioso do restaurante diferencia-o de outros locais. A cada quatro meses, o cardápio mudará completamente para apresentar uma nova culinária internacional inspirada nas viagens do próprio Charlie.
Os menus anteriores do Atlas celebraram os sabores do Vietnã, da Colômbia e das Américas. No total, o restaurante oferece 27 pratos internacionais diferentes.
O último mês de operação do Atlas contará com pratos do cardápio dos últimos nove anos, com Charlie descrevendo-o como “uma celebração”.
O Atlas Dining em South Yarra, em Melbourne, fechará suas portas para sempre na sexta-feira, 28 de novembro
O chef e proprietário Charlie Carrington anunciou o fechamento do restaurante, explicando que queria encerrar a jornada do Atlas Dining enquanto ele ainda estava “no topo do jogo”.
O chef disse recentemente ao Broadsheet que queria ‘sair com força e fechar o restaurante em (seus) termos… ao contrário de algumas das histórias tristes por aí’.
A chef também deu as boas-vindas à sua primeira filha há um ano e, ao considerar o que os próximos anos trariam para ela e sua família, decidiu fechar o restaurante.
Mas mesmo antes do fechamento da Atlas ser anunciado, Charlie já havia começado a plantar as sementes de seu próximo empreendimento alimentar.
Eles começaram a criar kits de refeições para entrega em domicílio, originalmente conhecidos como Atlas Weekly – agora chamados de Atlas Market.
O chef disse que está animado com o “próximo capítulo” de sua nova aventura empresarial.
Uma longa mensagem anunciando o fechamento foi escrita por Charlie e postada na conta do Atlas Dining no Instagram.
A mensagem começava: ‘Depois de nove anos incríveis, decidi que é hora de dar um salto de fé e iniciar minha nova jornada.’
Ele acrescentou ainda: ‘Durante estes nove anos servimos mais de 100.000 convidados únicos, preparamos 27 pratos e viajamos pelo mundo (literalmente).’
O conceito ambicioso da Atlas fez com que o menu mudasse trimestralmente para refletir uma nova cozinha internacional inspirada nas viagens do próprio Charlie.
Em seu último mês de serviço, o Atlas Dining oferecerá um menu ‘Best of Atlas’ apresentando seus pratos mais populares do passado
“Eu adoraria agradecer a todos que fizeram parte desta jornada. Atlas Dining tem sido o trabalho da minha vida e estou muito grato por todos que o experimentaram e pela incrível lealdade.’
Charlie agradeceu a sua equipe e seus clientes na mensagem antes de dar detalhes sobre o desenvolvimento de seus kits de refeição Atlas Market e revelar que eles serão “lançados oficialmente em dezembro”.
“Nos últimos cinco anos tenho lançado as bases para este próximo capítulo, e é assustador e emocionante encerrar um capítulo nos meus próprios termos e passar para o próximo capítulo”, disse ele.
