Singapura – Um mito comummente divulgado na Internet, alimentado pelas representações hollywoodianas de aristocratas reunidos em torno de festas e servindo vinho, é que as pessoas na Idade Média consumiam álcool em vez de água.
Além disso, as gerações futuras poderão olhar para trás, para o legado desta época nas redes sociais, e concluir que a população deve ter sobrevivido apenas com matcha.
Hoje em dia, se você tentar extrair água de uma pedra, obterá uma gota verde, seguida de um ou dois morangos. Você poderia dizer que o matcha está em toda parte. bom Por favor, seja um eufemismo. Você pode encontrá-lo em casa ou em um café.máquina de venda automáticacom um toque E assim por diante.
As pessoas do futuro terão suas teorias. O reservatório secou? A água estava suja?foto? A matcha mania aproveitou a onda da cultura J que varreu Cingapura e outras partes do mundo? Estarão os membros da Geração Z que frequentaram festas tradicionais abandonando outro vício antigo: o café?
Embora ainda não haja nenhum sinal de que esse produto básico marrom esteja indo na direção do álcool, “Matcha está muito mais na moda do que costumava ser”, admite Dale Teare, 36 anos, fornecedor local de confeitaria e cofundador da rede de cafés Wonderfolks.n café”. “EiOs jovens não tomam café porque têm a impressão de que o café é para os mais velhos.t insira-osR O período do café vai até o final dos anos 20. ”
Com seu tom verde brilhante, o matcha é compatível com o Instagram e tem menos probabilidade de sobrecarregar seu corpo com cafeína. E, como descobriram os proprietários de cafés em toda a ilha, combina bem com quase tudo.
em 2025 Só o Matcha é feito para dividir uma xícara com maracujá, pudim de banana e, mais comumente, morangos. Depende se essas substâncias estranhas impuram ou acentuam a pureza do sabor daquele vegetal crocante. aproximadamente Para o seu paladar.
Para Tia, combinar com morangos faz mais sentido. “mãoA doçura e a acidez dos morangos realçam a delícia. sabor de partidasum.”
BO Pudim Anana Matcha Latte não é sua bebida favorita, mas outros donos de cafés confiam nele.
“A cremosidade do nosso matcha complementa a doçura natural da banana, tornando a combinação luxuosa, mas não pesada”, diz Alexan Tan. 23 anos, fundador SugarBelly é uma loja de donuts mochi e matcha fresca localizada no Aeroporto Jewel Changi.
O pudim de banana Matcha Pandan do All Hands Cafe é uma das muitas versões que estão surgindo em Cingapura.
Foto de : All Hand
Este pó terroso também é utilizado em pratos salgados. Por exemplo, matcha udon do For You Cafe, matcha ramen do Takagi Ramen e Mensho Tokyo, matcha curry grill com frango masala, etc.n No extinto restaurante “Equatorial”.
Caleb Ang, ex-chef e coproprietário do restaurante pan-asiático em Duxton Road, disse ao The Paper. Tempos do Estreito Em abril, o matcha se tornou um estilo de vida. “Se você administra um conceito de F&B de inspiração japonesa em Cingapura, quase pode esperar que matcha, yuzu ou ambos apareçam no menu. É tão essencial para os cingapurianos quanto o sashimi de salmão.”
Mas esse estilo de vida está agora ameaçado.é Popularidade. À medida que a procura de matcha aumenta rapidamente em todo o mundo, os agricultores japoneses estãoN / DEles estão lutando para recuperar o atraso, prejudicados pelo mau tempo.
Em 2024, isso permitirá que os varejistas de matcha em Cingapura
aumentar o preço
Implementar limites de compra
. Ainda assim, a situação não está completamente resolvida.
“Agora é como uma guerra aérea, tentando obter suprimentos do Japão. A maioria das fazendas trabalha apenas com marcas mais estabelecidas e atualmente cobra quase três vezes o preço pelo matcha”, diz Flora Chong, 31 anos, fundadora do Creamy Sippies, um café com lojas na Keong Saik Road e na Bukit Merah Road.
A solução dela é lidar diretamente com as fazendas. Isso ajuda a reduzir os custos de materiais e estabilizar os preços do seu café. Tan também valoriza o relacionamento próximo que mantém com seus fornecedores e planeja as importações com antecedência para manter a distribuição do matcha.
Então, se A vontade de começar o dia com uma xícara verde brilhante durará muito depois do ano novo, mas fique tranquilo, há bastante matcha, pelo menos por enquanto.
A decisão sobre o que virá com essa xícara será tomada até 2026. Esperemos que os banhos de chocolate não comecem a chegar ao topo logo.
