CINGAPURA – Quatro meses depois de perder uma estrela no Guia Michelin 2025, o restaurante nipo-italiano Terra Tokyo Italian na Truss Street anunciou em 20 de dezembro que estava pendente de fechamento.
“Esta tem sido uma jornada incrível repleta de comida compartilhada, conversas calorosas, celebrações e momentos que se tornaram parte da nossa história”, escreveu ele em uma postagem no Instagram de 24 de novembro.
“Cada um de vocês moldou quem somos e estamos profundamente gratos pelos 10 anos que passamos juntos.”
O Straits Times entrou em contato com o restaurante para comentar o fechamento.
Atualmente, Shozo Kanno, chef japonês formado na Itália, foi nomeado em junho e assume o comando.
Shozo Kanno é o atual chefe de cozinha do Terra Tokyo Italian.
Foto de : TERRA TOKYO ITALIAN
Em outubro, lançou seu primeiro cardápio à la carte, junto com almoços durante a semana a partir de US$ 45.
Um dos petiscos do cardápio à la carte é o salmão defumado com cremosas batatas Hokkaido.
Foto de : TERRA TOKYO ITALIAN
Fundada em 2015 pelo chef japonês Seita Nakahara, que se aposentou em 2023, o Terra Tokyo Italian teve uma época bastante complicada no Guia Michelin. Recebeu a classificação de uma estrela no guia inaugural em 2016, mas perdeu essa honra em 2017.
Sob o comando do ex-chef Melvin Chow, que ingressou na empresa em 2018, ela recuperou o estrelato em 2019 e permaneceu no cargo até 2024. O Chef Chow se aposentou em janeiro e atualmente atua como chef executivo.
Restaurante Barrel será inaugurado em breve na Rua Cecil.
Embora o Terra Tokyo Italian tenha perdido sua estrela novamente em 2025, ainda é um restaurante listado no Guia Michelin e no guia de qualidade, mas não é elegível para uma estrela Michelin ou título Bib Gourmand.
1 em cada 10 restaurantes perderá o status de estrela Michelin
Na cerimônia do guia em julho.
Oito deles fecharam em 2024 e 2025. Estes incluem Chef Kang’s, Matera, Oshino, Poise, Shinji no Carlton Hotel, Somer, Sushi Kimura e Art di Daniele Superindio, que está programado para reabrir no Met Singapore Hotel em Fort Canning no primeiro trimestre de 2026.
O outro restaurante é o Rhubarb, de 10 anos, em Duxton Hill, que foi rebatizado como o Encore by Rhubarb, mais casual.
Os restaurantes que permaneceram estrelas não foram exceção, incluindo o Alma de Juan Amador, o Restaurante Euphoria e o Esola, que fechará no dia 29 de dezembro, após oito anos de atividade.
Outras mudanças recentes no cenário das estrelas Michelin incluem a mudança do Sushi Sakuta, de duas estrelas, do Capitol Kempinski Hotel Singapore para o Millenia Walk em novembro. Odette, um restaurante francês três estrelas na Galeria Nacional de Cingapura, está programado para reabrir em 10 de dezembro, após passar por reformas.
