Um grande número de restaurantes atende aos clientes oferecendo pequenas porções no Ozempic.
O Daily Mail jantou recentemente no Clinton Hall, no centro de Manhattan, para experimentar suas Mini Refeições Teenie Weenie, projetadas para quem toma medicamentos GLP-1, que reduzem o apetite.
O prato de hambúrguer em miniatura, que tem mais o formato de uma barra deslizante do que um hambúrguer grande, é servido com apenas algumas batatas fritas, um copo e uma seringa de ketchup.
“Arrisque-se na diversão… não é necessária receita médica”, diz o restaurante em seu site.
A refeição de US$ 8 também inclui uma opção de mini cerveja, mini martini ou vinho weeny.
Salão Clinton O proprietário Aristotle Hatzigeorgiou disse ao Daily Mail que teve a ideia de inventar as refeições Ozempic depois de perceber o declínio do apetite de seus amigos. perda de peso Medicação.
Ele disse: ‘Comecei a perceber que quando saía para jantar com os amigos, alguns deles comiam um pedaço de macarrão ou frango com parmesão, tomavam um gole de vinho e pronto. Eu vi isso acontecer várias vezes em um mês.
«Percebi que para as pessoas cujo apetite mudou, especialmente em grupos, precisávamos de uma opção que pudessem desfrutar sem desperdiçar comida.
O Daily Mail jantou recentemente no Clinton Hall, no centro de Manhattan, para experimentar as ‘mini-refeições’ projetadas para quem tem apetite leve. Na foto acima está a pequena refeição (à direita) e a oferta geral de hambúrguer do Clinton Hall
Clinton Hall serve comida que tem mais o formato de um controle deslizante do que um hambúrguer grande, acompanhada por um copo de batatas fritas e uma seringa de ketchup.
«Também cresci numa época em que desperdiçar alimentos era uma grande questão, por isso o aspecto ambiental desempenhou um papel nisso. Na verdade foi aqui que a ideia começou.
Os medicamentos GLP-1, como a semaglutida (vendida como Ozempic, Vegovy ou Rybelsus oral) ou a liraglutida (sob as marcas Victoza ou Saxenda) podem reduzir significativamente o apetite e estudos clínicos mostram que podem reduzir a ingestão diária de alimentos em cerca de 20 a 25 por cento.
Num ensaio de 2017, a semaglutida reduziu o total de calorias ingeridas pelos participantes durante as refeições em 24 por cento.
Aristotle Hatzigeorgiou, proprietário do Clinton Hall, disse ao Daily Mail que teve a ideia de inventar a dieta Ozempic depois de perceber que seus amigos estavam perdendo o apetite por medicamentos para perder peso.
E também foi demonstrado que a liraglutida reduz o apetite e promove a sensação de saciedade. Em estudos baseados em laboratório, Reduziu a ingestão de energia nas refeições de teste em 12 a 27 por cento em comparação com o placebo.
Além das reduções nas calorias brutas, os agonistas do GLP-1 levam a mudanças no comportamento alimentar: os usuários relatam uma alimentação menos emocional ou orientada externamente, melhor reconhecimento dos sinais físicos de fome e menos desejo por alimentos ricos em gordura ou doces.
Mecanicamente, esses medicamentos atuam tanto no intestino (atrasando o esvaziamento do estômago) quanto no cérebro (ativando os centros de saciedade), ajudando as pessoas a se sentirem saciadas mais cedo e a comerem menos em geral.
O sofisticado restaurante italiano Tucci, no bairro NoHo, em Nova York, é outro local que começou a oferecer pratos do tamanho Ozempic a preços reduzidos.
Assim como Hatzigeorgiou, o dono de restaurante Max Tucci disse ter visto uma demanda por porções menores à medida que os medicamentos para perda de peso aumentam.
O menu Ozempic, disponível mediante solicitação, inclui uma fatia de arancini coberta com caviar por US$ 12 e uma almôndega cozida no famoso molho de pimenta calabresa marinara de Tucci por US$ 10.
As ‘Mini Meals Teenie-Weenie’ de Clinton Hall foram lançadas no início deste ano
O sofisticado restaurante italiano Tucci’s, no bairro NoHo, em Nova York, é outro local que começou a oferecer pratos do tamanho ozempic (mais à direita) a preços reduzidos.
Em comparação com as versões normais de cada prato, estes pratos Ozempic têm cerca de um terço do tamanho e do preço, mas podem ser apreciados como uma refeição completa sem a sensação de constrangimento de desperdício.
Hatzigeorgiou disse a este site que, com base na sua visão do negócio alimentar, ele definitivamente pensa que as medidas de perda de peso estão a remodelar a forma como os americanos comem.
Ele disse: ‘As pessoas agora estão mais conscientes sobre a saúde. Vou à academia diariamente e vejo que a geração mais jovem está realmente focada no preparo físico e na compreensão do corpo.
‘Todos estão mais conscientes de quanto comem e do que comem.’
Ele incentivou outros restaurantes a seguirem a alimentação ao estilo Ozempic, observando que, além de ajudar a manter a cintura sob controle, também poderia ajudar a resolver o problema do desperdício de alimentos.
A utilização de medicamentos GLP-1 está a registar um crescimento dramático nos Estados Unidos, remodelando tanto a prática médica como a indústria alimentar.
As novas prescrições de GLP-1 em Fevereiro de 2024 aumentaram 133% para a diabetes e 584% para a obesidade em comparação com dois anos antes, de acordo com dados da empresa médica Epocrates.
Do lado económico, o mercado de GLP-1 dos EUA cresceu para dezenas de milhares de milhões.
Foi avaliado em aproximadamente US$ 39,6 bilhões em 2024 e está projetado para exceder US$ 120 bilhões até 2030.
Embora os restaurantes estejam se adaptando às mudanças de gostos, Hatzigeorgiou disse que o tamanho das porções pode estar retornando aos níveis de antes da crise de obesidade nos Estados Unidos.
Ele acrescentou: ‘Um cliente veio e olhou o hambúrguer Ozempic na época e disse que não havia nada de errado com ele e que a comida parecia semelhante.
‘Isso realmente me fez rir!’
