Os preços do cacau estão a subir em todo o mundo devido às fortes chuvas e às altas temperaturas, não deixando aos fabricantes outra escolha senão utilizar alternativas mais baratas nos seus produtos.
As duas principais marcas do fabricante de biscoitos McVitie devem agora ser rotuladas como “com sabor de chocolate”, depois de as medidas de redução de custos terem tido um impacto generalizado nos seus ingredientes, devido à redução da utilização de cacau em alguns produtos.
Mas o forte aumento dos preços do cacau é o resultado de colheitas fracas devido às condições climáticas extremas dos principais produtores, incluindo o Gana e a Costa do Marfim – que foi o principal fornecedor do Reino Unido no ano passado.
As chuvas incomuns e as altas temperaturas fizeram com que os preços futuros do cacau mais que duplicassem em 2024, atingindo um máximo recorde de 8,20 libras por quilograma em Janeiro, mas caíram ligeiramente no meio de previsões de uma colheita mais promissora e de menor procura.
A África Ocidental foi afectada pelos impactos climáticos nos últimos três anos, tendo em 2023 registado chuvas extremas, que registaram uma precipitação total mais do dobro da média de 30 anos para esta época do ano.
Isto levou a um surto da doença da podridão negra, em que as plantações de cacau começaram a apodrecer em condições húmidas.
A seca no início de 2024 foi seguida por condições meteorológicas extremas e imprevisíveis, típicas do El Niño – a fase quente do ciclo El Niño-Oscilação Sul (ENSO), um fenómeno climático natural caracterizado pelo aquecimento das temperaturas da superfície do mar no Pacífico equatorial centro-leste que pode alterar significativamente os padrões climáticos a nível global.
No entanto, as alterações climáticas estão a interagir com o El Niño, provocando o aumento das temperaturas e condições meteorológicas mais extremas.
A África Ocidental foi afectada pelos impactos climáticos nos últimos três anos, tendo em 2023 registado chuvas extremas, que registaram uma precipitação total mais do dobro da média de 30 anos para esta época do ano. Imagem: Grãos de cacau são vistos em uma fazenda de cacau em Deloa, Costa do Marfim, em 2 de outubro de 2023
Chuvas incomuns e altas temperaturas fizeram com que os preços futuros do cacau mais que dobrassem em 2024, atingindo um máximo recorde de £ 8,20 o quilograma em janeiro.
Em Março de 2024, a África Ocidental foi atingida por uma forte onda de calor, que os cientistas da World Weather Attribution afirmaram ser 4ºC mais quente e 10 vezes mais provável de ocorrer devido às alterações climáticas.
O resultado foi que os agricultores da África Ocidental tiveram de tudo, desde muita chuva até pouca chuva, tudo devido às temperaturas opressivamente quentes, que afectaram a plantação, o crescimento e a colheita das culturas de cacau.
O calor, a seca e as precipitações acima da média afectaram a sustentabilidade da produção e, consequentemente, a produtividade agrícola.
Isto não afecta apenas as colheitas – causando escassez, reduzindo a oferta de cacau aos mercados globais e provocando um aumento acentuado dos preços – mas também afecta as pessoas que produzem o cacau.
Mas a África Ocidental não é a única região afectada. Um relatório da instituição de caridade Christian Aid detalha como as alterações climáticas também estão a afectar os produtores de cacau no Brasil, Equador e Indonésia.
Tal como muitas outras mercadorias, o cacau é comercializado nos mercados internacionais e o seu preço disparou nos últimos anos devido a fenómenos climáticos extremos.
Em 15 de abril de 2024, atingiu um máximo recorde de quase £9.100 por tonelada – o que é quase 19 vezes mais caro que o petróleo na mesma data.
Em meados de abril de 2025, o cacau era negociado a cerca de 6.340 libras por tonelada, três vezes mais caro do que no mesmo período de 2022 – antes da época alta.
Como resultado dos preços mais elevados, a quantidade de grãos de cacau que o Reino Unido importa diretamente dos produtores diminuiu nos últimos três anos.
Em 2022, o Reino Unido importou 63 milhões de quilogramas no valor de £ 134 milhões, em 2023, o Reino Unido importou 58 milhões de quilogramas no valor de £ 127 milhões e, em 2024, o Reino Unido importou 57 milhões de quilogramas no valor de £ 160 milhões.
Isto significa que as importações de grãos de cacau para o Reino Unido caíram 10 por cento desde 2022, enquanto os custos aumentaram quase 20 por cento. O preço médio por quilograma também aumentou um terço, o que significa que a Grã-Bretanha está a pagar mais por menos cacau.
Os chocolateiros britânicos sofreram enormes perdas devido ao aumento dos preços.
Quando o Gabinete de Estatísticas Nacionais (ONS) divulgou os seus números mensais de inflação relativos a Março de 2025, a inflação global tinha diminuído, mas a inflação dos preços dos alimentos permaneceu em 3,1 por cento.
Para o chocolate em particular, aumentou para cerca de 17%, contra cerca de 14% no mês anterior.
Agora, dois amados chocolates britânicos não podem ser classificados como “chocolate” – porque contêm muito pouco cacau.
Clube e Bar Pinguim Agora, seu revestimento contém mais óleo de palma e óleo de karité do que sólidos de cacau.
Biscoitos Club agora com ‘sabor de chocolate’ após redução do teor de cacau
As barras de pinguim também tiveram que fazer uma mudança – já que não são mais classificadas como ‘chocolate’
A gigante dos biscoitos já foi forçada a parar de descrever outras receitas, incluindo Mini BN e BN Mini Rolls, como “com sabor de chocolate”.
A mudança também significa que o clube terá que mudar seu slogan.
Costumava dizer: ‘Se você gosta de muito chocolate no biscoito, entre no nosso clube’, mas agora a marca diz: ‘Se você gosta de muito biscoito no intervalo, entre no nosso clube’.
Os preços exorbitantes do cacau levaram os fabricantes do Lunchbox Classic a mudar sua receita sem queimar as carteiras dos clientes.
O proprietário do McVitie, Pladis, disse em um comunicado: ‘Fizemos algumas alterações no McVitie’s Penguins and Clubs no início deste ano, onde estamos usando uma cobertura com sabor de chocolate com massa de cacau em vez de uma cobertura de chocolate.
‘Testes sensoriais com consumidores mostram que os novos revestimentos proporcionam um sabor tão excelente quanto o original.’
A Pladis disse que está “comprometida em fornecer lanches saborosos e, ao mesmo tempo, minimizar o impacto do aumento dos custos para os consumidores, ajustando as formulações apenas quando necessário”.
KitKat White e McVitie’s White Digestive não podem mais ser comercializados como ‘chocolate branco’ devido a regulamentações semelhantes sobre o teor de cacau – mas suas receitas mudaram antes deste ano.
Alguns dos chocolates de Natal mais apreciados da Grã-Bretanha estão em falta este ano, revelou uma nova pesquisa.
BN Mini Rolls agora também são descritos como ‘com sabor de chocolate’ pelo fabricante de biscoitos McVitie’s
Os Digestivos Brancos da McVitie não podem mais ser comercializados como ‘chocolate branco’ devido a regulamentações uniformes
Apesar da pequena dimensão, os preços aumentaram até 33 por cento em alguns casos, e o aumento do custo do cacau é parcialmente responsável por isso.
As Quality Street Tubs estão entre essas guloseimas, diminuindo de tamanho de 600 gramas para 550 gramas.
The Grocer revelou que embora a caixa tenha diminuído 8,3%, seu preço pré-promocional na Tesco, Sainsbury’s e Morrisons aumentou 16,7% ano a ano.
O outlet observou que no supermercado econômico Asda, o preço de um pote de 550g é mais barato que o de 600g do ano passado, caindo de £ 6 para £ 4,68.
Em outros lugares, na Morrisons, uma lata de 750g de Cadbury Roses caiu de 750g para 700g, mas o preço aumentou de £ 14 para £ 16,50.
O Terry’s Chocolate Orange também sofreu mudanças semelhantes e teve seu tamanho reduzido em 7,6%. No entanto, na Tesco, a guloseima enfrentou um aumento de preço de 33%.
Na Sainsbury’s, o preço do chocolate com sabor de laranja aumentou 28,2% e na Morrisons 25%.
O que é o fenômeno El Niño no Oceano Pacífico?
El Niño e La Niña são (respectivamente) fases quentes e frias de um fenômeno climático recorrente no Pacífico tropical – o El Niño-Oscilação Sul, ou ‘ENSO’, para abreviar.
O padrão pode avançar e recuar irregularmente a cada dois a sete anos, e cada fase produz perturbações previsíveis nas temperaturas, ventos e precipitação.
Estas mudanças perturbam o movimento do ar e afetam o clima global.
O ENSO pode ter três fases:
- Criança: aquecimento da superfície do mar, ou acima da temperatura média da superfície do mar (TSM) no Oceano Pacífico tropical central e oriental. A precipitação diminui na Indonésia enquanto a precipitação aumenta no Oceano Pacífico tropical. Os ventos de superfície de baixo nível, que normalmente sopram de leste para oeste ao longo do equador, enfraquecem ou, em alguns casos, começam a soprar na outra direção, de oeste para leste.
- Garota: Resfriamento da superfície do mar, ou temperaturas da superfície do mar (TSM) abaixo da média no Oceano Pacífico tropical central e oriental. A precipitação aumenta na Indonésia enquanto a precipitação diminui no Oceano Pacífico tropical central. Os ventos normais de leste que sopram no equador tornam-se ainda mais fortes.
- neutro: Nem El Niño nem La Niña. Freqüentemente, as TSM do Pacífico tropical estão geralmente próximas da média.
Mapas que mostram os impactos mais comuns relacionados ao El Niño (‘episódio de calor’, em cima) e La Niña (‘episódio de frio’, em baixo) durante o período de dezembro a fevereiro, quando ambos os fenômenos são mais fortes.
Fonte: clima.gov
