Refeições acessíveis no Zheng Shi Shang Hunan Cuisine

Singapura – A culinária de Hunan está bem estabelecida em Cingapura, e os nomes que a maioria dos clientes conhece tendem a ser cadeias de restaurantes autênticas, como Nong Geng Ji e Xiang Xiang Hunan Cuisine.

Para comida mais acessível, dirija-se à praça de alimentação da Food Republic, Zheng Shi Shang Hunan Cuisine.

Localizada em 313@somerset, esta barraca oferece uma versão caseira dos sabores ousados ​​de chili da culinária de Hunan, servidos em um formato combinado semelhante ao de uma refeição.Arroz econômicomas cozido em pequenas porções e servido em tigelas individuais.

A barraca, inaugurada no dia 29 de novembro, é especializada em xiaowan cai, pequenos pratos servidos individualmente e geralmente acompanhados de arroz. A louça é colocada em uma vitrine aquecida; Mantenha o volume de negócios vivo e os sabores frescos.

Os preços fixos começam em US$ 6,80 para 1 carne e 1 vegetal, aumentam para US$ 9,70 para 2 carnes e 1 vegetal e US$ 15,50 para 3 carnes e 2 vegetais.

Cada conjunto inclui uma opção de arroz recarregável de grãos curtos, mingau de abóbora feito com milho e abóbora ou uma sobremesa de cogumelo da neve sutilmente doce. Para pedidos à la carte, esses itens custam US$ 1 cada e podem ser recarregados sem custo adicional.

O proprietário Zhang Yu, 39 anos, é da província de Hubei e passou os 20 anos trabalhando no restaurante de sua família na província de Hunan. Ela veio para Cingapura em 2021.

A mãe de dois filhos abriu sua barraca de comida para oferecer aos clientes refeições caseiras mais saudáveis, sem temperos pesados. Pelo menos três vezes por semana, ela prepara refeições para viagem em uma barraca de comida para seu filho de 15 anos e sua filha de 13 anos.

Você pode escolher entre 26 itens na barraca.

O item mais popular é a Fatia de Batata com Sal e Pimenta (US$ 2,90). Cortadas em batatas fritas e fritas, as batatas ficam crocantes por fora, fofas por dentro e generosamente temperadas com alho picado, pimenta vermelha e pimenta verde com sal. Para garantir que seja servido da melhor forma, este prato normalmente só é servido nos horários de pico do almoço, das 11h30 às 12h30.

O prato exclusivo da barraca de comida é a barriga de porco refogada de Mao (US$ 4,90). A barriga de porco fresca é cortada em cubos e cozida diariamente com molho de soja chinês e especiarias inteiras, como anis estrelado, canela e cravo. A pele e a gordura são macias e gelatinosas, e a carne é firme, com uma doçura suave, sem ser excessivamente rica. Ovos de codorna e brócolis ajudam a eliminar o peso.

Outra opção confiável é a barriga de porco frita com palitos de tofu e cogumelos pretos (US$ 3,90). A barriga de porco é primeiro frita para dar sabor e depois misturada com pimenta vermelha seca, cogumelos orelha-de-pau e palitos de tofu embebidos em molho.

Os pratos de vegetais são tratados com igual cuidado. Libra de lótus frita (US $ 2,90) apresenta raízes de lótus, ervilhas, cenouras e cogumelos orelha-de-pau para uma crocância refrescante. A salada fria de quiabo (US$ 1,90) é de morrer. Quiabo levemente escaldado é fresco e refrescante, misturado com um molho à base de molho de soja sutilmente doce, sem a borda crua.

Ovos cozidos no vapor (US$ 1,90), levemente firmes e com aroma suave, também são populares.

onde: MR2, 05-/01/02/03 Food Republic 313@somerset, 313 Somerset Road
MRT: Somerset
abrir: Das 10h às 22h todos os dias

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